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*파송송 계란탁!46

[스크랩] ♬ 요리의 기초가 되는 여러가지 육수 만들기 미리 만들어 놓으면 편리한 육수 입니다. 육수는 개인의 입 맛 기호에 맞게 선택하시어 만들어 쓰시면 됩니다. 육수는 미리 만들어 놓고, 각종 찌개나 국국물로 사용을 하시고, 나물을 만들 때 넣기도 합니다. 요리를 만들때, 가장 기본이 되는 육수 만들기를 알아 두시면 요리를 쉽고, 간단히 할 수 있.. 2006. 8. 11.
[스크랩] 요리솜씨 몰라보게 키워주는 양념장 - 오물조물 나물무침,손맛양념장 젓갈 양념장 재료: 액젓4큰술, 고춧가루2작은술, 설탕1작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 깨소금2큰술, 참기름1큰술 --- 부추김치, 봄동겉절이 초고추장 양념장 재료:고추장3큰술, 식초2큰술, 물1큰술, 설탕1큰술, 생강즙1/2작은술, 깨소금 약간 --- 오징어도라지생채, 두릅숙회, 노각생채, 오징어초말이 .. 2006. 8. 10.
[스크랩] 요리솜씨 몰라보게 키워 주는 양념장 - 신선한 샐러드 상큼한 드레싱 요리솜씨 확 티나게 하는 것이 바로.. “양념장의 비법” 이라는사실!! 우리 주부님들 너무나 실감하시죠. 같은 재료, 같은 방법인데도 왜 내가 만든 것은 제대로 맛이 나지 않을까?? 고민하는 주부님들.. 많으실거예요.. 일단, 원조의 참맛을 그대로 재현하려면.. 요리할 때마다 맛이 달라지는 양념 스.. 2006. 8. 10.
골뱅이 무침 새콤달콤 양념장에서 뛰쳐나온 오동통한 골뱅이가 나잡아 잡수~ 하네요~ 아주 쉬움 (하)2인분40분897Kcal 주재료 골뱅이 큰거 반캔, 대파 작은거 2뿌리 썰은거, 오이 반개, 양파 반개, 당근 한줌, 오징어포 한줌 부재료 고추장 1작은큰술, 고춧가루2큰술, 식초, 설탕, 통깨, 골뱅이통조림 국물 1. 골뱅이 무침.. 2006. 8. 9.
다이어트에 돌입한 아들에게. 후배집 집들이에 갔다가 먹어 본 요리가 아주 간단하고 맛도 있어 관심이 갔다. 이 무더운 여름에 가족들 끼니걱정에 애를 먹는 마눌과 최근 다이어트에 돌입한 아들에게도 살이 찌지 않는 영양식이 필요하다고 생각하던 터라 잊어버릴새라 대충 메모를 해두었다. 마트에서 필요한 재료들을 알만큼 .. 2006. 8. 9.
[스크랩] 돼지고기의 부위별 특징 및 적합한 요리용도 돼지고기도 부위에 따라 천차만별이지요... 물론 맛도 각기 다 틀리답니다. 요즈음 음식점에가서 고기를 먹다보면 모듬으로(삼겹, 목살, 항정살, 가브리살 등) 주는 경우가 있는데 이럴때 부위별로 생각해 보시면서. 드시는 것은 어떨까요... 다음엔 닭고기의 부위별 특징 및 적합한 요리용도를 알아보.. 2006. 8. 9.

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